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先泡後敬：請飲茶

奉 茶 學 禮 儀
「 請 飲 茶 ！ 」每 次  沖 好 茶 後 ， 請 客 人 飲 茶 時 總 會 加 上 這 句 ， 令 人 感 到 十 分 舒 適 ， 原 來 對 人 有 禮 貌 亦 是 學 茶 的 其 中 一 部 分 。

中 國 人 飲 茶 已 有 二 、 三 千 年 的 歷 史 ， 所 以 茶 藝 當 中 也 包 含 了 不 少 中 國 的 傳 統 觀 念 ， 例 如 要 保 持 禮 貌 ， 尊 敬 長 輩 等 。 例 如 當 有 人 在 泡 茶 時 ， 其 他 人 就 要 靜 下 來 ， 以 表 示 尊 重 。 而 在 沖 茶 後 ， 也 要 按 輩 分 奉 茶 給 長 輩 ， 最 後 才 到 自 己 ， 說 句 「 請 飲 茶 」 然 後 才 一 齊 飲 ， 大 家 互 相 尊 敬 。

泡 茶 時 除 了 學 習 到 禮 儀 、茶藝  亦 可 以 學 到 中 國 傳 統 的 文 化 ， 以 及 專 心 靜 下 來 ， 按 著 次 序 逐 步 逐 步 沖 茶 的 做 事 方 法 等 等 。 所 以 學 茶 也 有 很 多 好 處 的 。

茶 具 知 一 二
沖 茶 前 ， 要 先 準 備 好 用 具 ， 沖 茶 用 具 有 大 有 細 ，需 要 的 用 具 包 括 有 以 下 數 樣 ： 煮 水 器 、 茶 則 、 茶 盞 、 茶 池 、 茶 海 、 茶 杯 及 水 盂 。

茶 則 是 用 來 量 取 茶 葉 ， 茶 盞 就 是 用 來 泡 茶 用 的 器 皿 ， 茶 海 則 用 來 盛 載 泡 好 的 茶 ， 然 後 才 倒 進 茶 杯 中 ， 這 樣 可 以 避 免 先 倒 進 杯 中 的 茶 會 較 淡 ， 而 較 遲 倒 的 又 會 太 濃 ； 而 水 盂 則 是 用 來 盛 放 廢 水 用 的 。

有 這 麼 多 用 具 ， 原 來 不 是 隨 意 放 在 面 就 算 ， 擺 放 也 有 一 定 的 準 則 ， 你 看 看 下 圖 ， 是 否 每 一 種 用 具 都 看 得 一 清 二 楚 呢 ？ 這 種 擺 放 方 法 就 是 要 讓 坐 在 對 面 的 客 人 ， 也 可 以 清 楚 看 到 沖 茶 的 每 一 個 步 驟 ， 不 會 被 遮 擋 著 ， 當 中 真 是 大 有 學 問 ！

品 茶 色 香 味
平 常 飲 茶 ，除 了 知 道 是 否 苦 澀 之 外 ， 有 沒 有 嘗 到 其 他 的 味 道 呢 ？ 其 實 品 茶 亦 分 有 很 多 部 分 ， 例 如 茶 色 、 味 道 、 口 感 、 香 氣 等 等 ， 要 花 好 些 時 間 去 學 習 ， 才 能 辨 別 出 是 否 好 茶 。 一 般 來 說 ， 在 每 次 沖 茶 時 ， 都 以 第 2 次 泡 茶 的 味 道 最 好 ， 所 以 第 2 次 泡 茶 也 叫 做 「 君 子 茶 」 ， 而 客 人 的 數 量 就 以 4 人 為 最 理 想 ， 因 為 可 以 剛 剛 好 分 享 同 一 泡 茶 。

泡 茶 講 功 夫
步 驟 ：
1. 先 用 熱 水 沖 入 茶 盞 中 ， 及 倒 進 茶 海 及 茶 杯 中 ， 是 用 來 令 清 潔 器 具 ， 及 提 升 各 種 用 具 的 溫 度 。 然 後 將 熱 水 倒 去 。

2. 先 用 茶 則 量 取 適 量 的 茶 葉 放 進 茶 盞 內 ， 然 後 順 時 針 沖 入 熱 水 。 原 來 這 樣 做 法 ， 是 有 邀 請 客 人 的 意 思 。

3. 然 後 蓋 上 蓋 ， 讓 茶 泡 約 45 秒 ， 然 後 將 茶 倒 去 。 再 沖 入 第 二 次 水 ， 這 算 作 第 一 泡 茶 。

4. 將 茶 泡 好 後 ， 就 倒 進 茶 海 中 ， 令 到 同 一 泡 茶 都 同 色 同 味 。 小 心 不 要 連 茶 葉 也 倒 了 出 來 呀 。 5. 然 後 將 茶 海 中 的 茶 分 進 茶 杯 中 。 完 成 後 說 句 「 請 飲 茶 」 ！

飲得安全茶清楚
香 港 人 喜 歡 品 茗 ， 認 為 飲 茶 有 益 健 康 ， 有 些 人 甚 至 每 日 喝 茶 如 喝 水 ， 但 早 前 「 消 委 會 」 抽 查 市 面 茶 葉 ， 發 現 大 部 分 茶 葉 的 含 鉛 量 均 超 標 ， 當 中 更 有 樣 本 超 標 5 倍 ， 令 人 聞 之 心 驚 ， 但 其 實 喝 茶 只 要 懂 得 箇 中 技 巧 ， 便 能 享 受 喝 茶 的 益 處 和 樂 趣 。
勿 用 彩 圖 瓷 壺 沖 茶
以 往 飲 茶 品 茗 被 稱 為 養 生 之 道 ， 但 近 期 卻 有 研 究 指 出 ， 茶 葉 的 含 鉛 量 均 超 標 ， 其 實 茶 葉 的 鉛 ， 主 要 來 自 殘 餘 的 農 藥 及 汽 車 廢 氣 的 污 染 。 這 都 是 現 代 人 將 茶 葉 種 植 在 公 路 旁 ， 再 加 上 大 量 使 用 農 藥 所 產 生 的 惡 果 。 另 外 ， 很 多 人 會 用 印 有 彩 圖 的 瓷 壺 或 紫 砂 茶 壺 去 泡 茶 ， 但 卻 由 於 茶 本 身 帶 有 酸 性 ， 顏 料 或 會 在 泡 浸 過 程 中 溶 於 茶 裏 ， 增 加 含 鉛 量 。

為 減 低 鉛 的 攝 取 ， 於 喝 茶 時 ， 宜 先 用 沸 水 泡 一 泡 茶 葉 ， 再 隔 起 茶 葉 。
過 量 鉛 影 響 腦 部
假 如 人 體 每 天 吸 取 多 於 5 微 克 （ 以 每 公 斤 體 重 計 算 ） 的 鉛 ， 便 有 機 會 影 響 腎 功 能 ， 增 加 腎 臟 的 負 荷 ， 而 當 中 的 重 金 屬 鉛 ， 更 可 能 延 緩 腦 部 發 育 、 破 壞 細 胞 蛋 白 、 擾 亂 神 經 系 統 運 作 等 不 良 影 響 。 因 此 ， 大 家 喝 茶 時 ， 宜 先 用 沸 水 泡 一 泡 茶 葉 ， 再 隔 起 茶 葉 ， 放 入 玻 璃 纖 維 壺 內 ， 再 加 入 沸 水 泡 約 半 小 時 ， 把 茶 注 入 另 一 茶 壺 裏 保 暖 ， 以 便 可 減 低 鉛 流 入 茶 中 的 機 會 ， 卻 又 不 失 品 茗 之 樂 。
黑 色 茶 葉 咖 啡 因 多
閒 來 嘗 茶 確 是 人 生 一 大 樂 事 ， 而 茶 中 的 礦 物 質 及 化 學 物 質 亦 確 有 「 明 神 」 之 效 ， 皆 因 茶 含 有 咖 啡 因 ， 半 杯 中 國 茶 已 含 25~110 毫 克 咖 啡 因 （ 半 杯 咖 啡 約 有 30~120 毫 克 ） 。 而 茶 葉 當 中 又 以 黑 色 茶 葉 所 含 的 咖 啡 因 最 多 （ 半 杯 約 有 25~100 毫 克 ） ， 較 烏 龍 茶 （ 每 半 杯 含 12~55 毫 克 ） 及 綠 茶 （ 每 半 杯 含 8~36 毫 克 ） 為 多 。 此 外 ， 不 同 的 茶 其 抗 氧 化 功 能 亦 略 有 差 異 ， 主 要 是 由 於 不 同 的 製 作 過 程 ， 如 黑 色 茶 葉 是 先 經 過 發 酵 才 烘 乾 的 ； 烏 龍 茶 是 經 過 半 發 酵 ， 然 後 烘 乾 製 成 ； 綠 茶 則 在 烘 乾 前 先 經 過 蒸 煮 ， 不 需 發 酵 。 而 黑 色 茶 葉 的 抗 氧 化 功 能 就 較 綠 茶 的 佳 。

黑 色 茶 葉 所 含 的 咖 啡 因 最 多 ， 半 杯 約 有 25~100 毫 克 。
茶 多 酚 抗 菌 抗 氧 化
現 代 的 研 究 都 傾 向 相 信 ： 飲 茶 不 管 是 紅 茶 、 綠 茶 ， 還 是 烏 龍 茶 ， 其 實 營 養 上 的 功 能 ， 都 相 距 不 遠 。 咖 啡 因 有 提 神 、 利 尿 及 刺 激 胃 酸 分 泌 之 效 ， 它 更 能 令 血 管 擴 張 ， 加 速 呼 吸 作 用 ， 行 氣 活 血 。 但 攝 取 過 量 的 咖 啡 因 會 引 起 胃 部 不 適 ， 令 情 緒 變 得 焦 慮 急 躁 。 幸 而 茶 有 一 點 是 有 別 於 咖 啡 ， 就 是 它 含 茶 多 酚 （ Poly-phenols ） ， 能 減 低 咖 啡 因 的 副 作 用 ， 故 多 喝 亦 不 損 腸 胃 。 值 得 一 提 的 是 ， 茶 多 酚 其 有 抗 菌 及 抗 氧 化 功 能 ， 能 減 低 細 胞 受 游 離 基 輻 射 侵 襲 的 傷 害 。 茶 亦 含 有 豐 富 的 礦 物 質 如 氟 （ 有 護 齒 之 效 ） 、 錳 （ 能 令 骨 骼 更 堅 固 ） ， 還 有 鉀 （ 能 保 持 心 臟 健 康 ） 。 因 此 喝 茶 有 益 之 說 ， 是 可 信 的 ， 但 必 須 識 飲 識 食 。

飲 茶 能 減 低 消 化 澱 粉 質 的 蛋 白 㩗 之 活 躍        程度 ， 有 助 控 制 血 糖 量 。
糖 尿 病 者 多 喝 茶
另 外 ， 茶 亦 能 減 低 消 化 澱 粉 質 的 蛋 白 酶 之 活 躍 程 度 ， 減 慢 澱 粉 質 的 消 化 及 血 糖 提 出 的 速 度 ， 故 糖 尿 病 者 亦 可 多 喝 茶 及 幫 助 控 制 血 糖 量 。 不 過 ， 茶 能 減 低 小 腸 吸 收 澱 粉 質 及 脂 肪 的 功 用 ， 或 有 助 消 除 油 膩 脹 飽 的 感 覺 之 說 ， 卻 不 能 盡 信 。

閒來飲一杯 健康倍加添
中國人 都 喜 歡 在 吃 過 肥 膩 的 食 物 後 ﹐ 來 杯 熱 茶 消 消 滯 。 但 為 何 茶 能 解 油 膩 ﹖ 你 對 茶 的 認 識 又 有 多 深 呢 ﹖

長 久 以 來 ﹐ 茶 是 中 國 人 的 主 要 飲 料 之 一 ﹐ 它 不 僅 是 農 產 品 中 最 具 文 化 特 質 的 一 項 ﹐ 更 與 生 活 文 化 有 密 切 的 關 係 ﹐ 所 以 與 柴 ､ 米 ､ 油 ､ 鹽 ､ 醬 ､ 醋 列 為 開 門 七 件 事 。

茶 的 種 類 多 不 勝 數 ﹐ 製 造 過 程 的 不 同 亦 做 就 了 不 同 茶 葉 的 特 性 。 近 年 ﹐ 由 於 它 的 機 能 性 成 分 及 生 理 功 效 獲 得 許 多 科 學 研 究 上 的 證 明 ﹐ 使 茶 葉 的 保 健 功 效 逐 漸 受 到 社 會 大 眾 普 遍 的 重 視 。

茶 的 養 分
茶 葉 能 去 腥 解 油 膩 ﹐ 含 豐 富 維 他 命 C﹐ 具 獨 特 香 氣 ﹐ 使 菜 餚 增 添 風 味 ﹐ 對 人 體 有 好 處 ﹐ 最 為 人 知 的 是 茶 含 單 寧 酸 。 單 寧 酸 是 產 生 澀 味 與 色 素 的 成 分 ﹐ 以 綠 茶 含 量 較 多 ﹐ 具 有 去 油 解 膩 的 功 能 ﹐ 尤 以 普 洱 為 甚 。 另 外 ﹐ 茶 葉 中 含 有 許 多 不 溶 於 水 的 葉 紅 素 與 葉 綠 素 ﹐ 這 兩 種 元 素 具 有 清 除 血 管 血 脂 肪 的 功 能 。 當 然 ﹐ 還 有 維 生 素 與 礦 物 質 如 A､ B1､ B2､ C､ 鉀 ､ 磷 及 鈣 等 。

不 過 ﹐ 由 於 茶 葉 的 發 酵 程 度 ､ 水 的 冲 泡 溫 度 及 次 數 不 同 ﹐ 故 它 本 身 的 營 養 素 含 量 及 溶 出 量 都 有 差 異 ﹐ 而 大 多 會 與 發 酵 程 度 ､ 冲 泡 水 溫 及 次 數 成 反 比 。 因 此 ﹐ 要 從 茶 液 中 獲 取 足 夠 的 營 養 素 ﹐ 如 維 他 命 C﹐ 是 不 容 易 的 。

茶 的 種 類
茶 的 製 造 過 程 主 要 經 過 四 個 基 本 步 驟 ﹕ 萎 凋 ､ 揉 捻 ､ 發 酵 ､ 乾 燥 。 依 製 造 過 程 中 發 酵 程 度 的 不 同 而 有 不 同 的 種 類 ﹐ 大 約 可 分 為 以 下 三 類 ﹕

1. 全 發 酵 茶 ﹕ 最 常 見 的 發 酵 茶 是 紅 茶 ﹐ 完 全 發 酵 ﹐ 所 以 紅 茶 香 味 濃 烈 ﹐ 但 也 使 茶 葉 中 的 維 他 命 C幾 乎 全 被 破 壞 ﹐ 含 量 近 乎 零 。 事 實 上 ﹐ 紅 茶 在 歐 洲 地 區 是 主 要 茶 品 ﹐ 因 紅 茶 較 易 傷 胃 ﹐ 所 以 通 常 在 飲 用 時 加 入 牛 奶 。

2. 半 發 酵 茶 ﹕ 這 些 茶 介 乎 完 全 發 酵 茶 與 不 發 酵 茶 之 間 ﹐ 入 喉 有 喉 韻 ﹐ 除 了 去 腥 外 ﹐ 還 有 去 油 膩 及 增 味 功 效 。 不 同 茶 種 有 不 同 的 發 酵 程 度 ﹐ 例 如 ﹕ 包 種 茶 的 發 酵 程 度 約 40﹪ ﹐ 烏 龍 茶 約 60﹪ ﹐ 清 茶 約 20﹪ 。 若 將 各 種 香 花 加 以 薰 製 ﹐ 混 入 包 種 茶 中 ﹐ 可 製 成 茉 莉 花 茶 和 桂 花 茶 等 。

3. 不 發 酵 茶 ﹕ 未 發 酵 茶 香 氣 十 足 ﹐ 有 上 佳 的 去 腥 效 果 ﹐ 相 當 適 合 搭 配 海 鮮 類 和 白 肉 。 綠 茶 是 全 不 經 發 酵 而 製 成 的 ﹐ 在 製 造 過 程 中 以 殺 菁 最 為 重 要 ﹐ 要 利 用 殺 菁 的 高 溫 抑 制 氧 化 酵 素 的 活 動 。 綠 茶 種 類 繁 多 ﹐ 嗅 起 來 或 是 入 口 後 味 道 香 醇 ﹐ 且 含 較 多 茶 多 酚 和 維 他 命 C﹐ 一 般 分 為 日 本 綠 茶 及 中 國 綠 茶 。

事 實 上 ﹐ 想 要 喝 茶 喝 出 健 康 ﹐ 還 有 很 多 事 情 要 留 意 的 ﹐ 如 空 腹 喝 太 多 茶 會 傷 胃 ﹐ 茶 葉 含 咖 啡 因 會 影 響 睡 眠 ﹐ 飯 前 飯 後 不 宜 飲 茶 等 。 不 過 ﹐ 凡 事 都 是 適 可 宜 止 ﹐ 喝 茶 也 是 一 樣 ﹐ 飲 用 過 量 的 話 ﹐ 隨 時 會 得 不 嘗 失 。

參考網址

· 茶 的 功 效 ﹕ http://www.geocities.com/Tokyo/Shrine/4541/tea/redtea.html

·綠 茶 要 怎 麼 喝 較 好 ﹕ http://www.wedar.com/library3/greentea-how.htm

· 中 國 人 的 飲 料 — — 茶 ﹕ http://www.cgh.org.tw/26diet.html

· 香 醇 清 淡 的 百 變 茶 餚 ﹕ http://skydome.net.tw/1nite/fitness/gourmet/teafood/index.html

· 茶 的 資 料 庫 ﹕ http://www.3699.com/321.htm

· 喝 茶 誤 區 知 多 少 ﹕ http://card.jsinfo.net/sports/fallow/9907/0205.asp

· 茶 — — 醫 療 保 健 的 寵 兒 ﹕ http://www.womencare.com.cn/news/women/w9909283396.htm

· 學 泡 一 杯 健 康 的 茶 ﹕ http://www.womencare.com.cn/news/women/w9906019559.htm

· 茶 該 怎 樣 喝 ﹕ http://chinainfo.gov.cn/periodical/zh-jksj/980138.htm

· 一 杯 清 茶 能 防 癌 ﹕ http://www.sx.cninfo.net/shfw/shzn/bj/bj-1108.htm

· 茶 可 防 治 心 血 管 疾 病 ﹕ http://www.sz.net.cn/9810dzsh/ylws/h620530.htm

· 中 國 茶 網 ﹕ http://www.cnetea.com/

勿飲長時間泡的茶   

很 多 人 都 喜 歡 飲 用 長 時 間 泡 的 茶 ， 愛 其 濃 郁 有 味 ， 但 其 實 這 對 身 體 並 無 好 處 。 茶 葉 中 含 有 很 多 種 化 合 物 ， 這 些 化 合 物 對 身 體 基 本 上 沒 有 害 處 ， 而 茶 亦 最 好 在 泡 後 4~6 分 鐘 很 飲 用 。 但 如 果 茶 泡 得 太 久 ， 例 如 放 置 幾 小 時 後 才 飲 ， 不 但 失 去 茶 香 和 味 道 變 差 ， 連 茶 葉 中 含 有 的 維 他 命 C 和 維 他 命 B5 群 都 會 遭 受 破 壞 。 再 加 上 茶 泡 得 太 久 或 太 濃 ， 茶 葉 中 的 咖 啡 因 積 聚 過 多 ， 會 刺 激 身 體 。 此 外 ， 我 們 亦 切 忌 不 要 飲 用 冷 卻 後 再 泡 的 茶 ， 因 為 這 些 茶 中 的 鞣 酸 會 較 多 ， 飲 用 後 亦 會 對 身 體 有 不 良 影 響 。

其 實 如 果 飲 茶 得 當 ， 茶 葉 對 健 康 卻 有 很 多 好 處 和 功 效 ， 想 知 道 更 多 有 關 茶 的 療 效 ， 可 瀏 覽 以 下 網 址 。

網 址 ： http://hsiu.virtualave.net/effect.htm

飲綠茶預防風濕

上 了 年 紀 的 老 人 家 ， 好 容 易 風 濕 骨 痛 ， 但 生 活 在 福 建、潮 汕 一 帶 的 茶 民 個 個  60 幾 歲 依 然 身 體 強 健 ， 原 來 他 們 的 養 生 之 道 係 飲 綠 茶 。 據 美 國 研 究 發 現 ， 綠 茶 中 含 有 「 抗 氧 化 酵 素 」 ， 能 有 助 預 防 風 濕 症 ， 可 紓 緩 關 節 疼 痛 。

但 綠 茶 性 質 較 寒 涼 ， 最 適 合 熱 底 人 士 飲 用 ， 更 可 改 善 喉 痛 、 口 臭 等 毛 病 。 於 沖 泡 茶 葉 時 ， 先 倒 去 第 一 泡 茶 才 可 飲 用 ， 亦 不 宜 沖 泡 太 久 ， 以 減 少 茶 葉 釋 放 有 害 物 質 。 想 知 更 多 有 關 飲 茶 的 益 處 ， 可 到 以 下 網 頁 睇 睇 。

 網 址 ： http://msnhomepages.talkcity.com/RightWay/healthlab/news.htm

飲中國茶
不 知 大 家 知 不 知 道 ， 中 國 其 實 是 世 上 最 早 利 用 茶 葉 的 國 家 ， 另 外 亦 是 茶 樹 資 源 方 面 最 為 豐 富 的 一 個 國 家 。 而 茶 葉 從 發 現 、 使 用 ， 輾 轉 至 今 ， 少 說 己 有 數 千 年 的 歷 史 了 。 直 到 今 天 ， 全 世 界 約 有 五 十 多 個 國 家 有 著 種 茶 的 人 ， 喝 茶 的 其 實 不 只 是 中 國 人 了 。 筆 者 相 信 ， 茶 這 種 天 然 有 益 的 飲 品 ， 應 是 世 上 流 傳 最 廣 、 最 為 人 熟 悉 的 飲 品 了 。

茶 之 家 族 － － 如 可 把 茶 葉 分 類

其 實 ， 茶 的 分 類 還 沒 有 一 種 特 定 及 公 式 化 的 分 類 法 。 而 人 們 通 常 會 有 按 形 狀 替 茶 葉 命 名 的 ， 如 君 山 銀 針 、 六 安 瓜 片 等 。 也 有 些 是 按 其 色 澤 命 名 的 ， 如 綠 茶 和 黑 茶 等 。 更 有 按 出 產 地 命 名 的 ， 如 西 湖 龍 井 。 另 外 ， 還 有 按 香 氣 、 滋 味 等 特 點 命 名 ， 好 像 苦 茶 這 種 茶 一 樣 。 其 實 茶 葉 還 有 很 多 的 分 類 法 ， 以 上 所 提 到 的 ， 只 是 冰 山 一 角 。

喝 茶 的 好 處 － －

喝 茶 可 令 人 興 奮 提 神 ， 也 能 減 輕 吸 煙 對 人 體 的 毒 害 。 另 外 ， 它 更 有 消 炎 滅 菌 和 降 低 血 糖 等 的 功 效 。

「面 積 少 少 ， 用 途 多 多 」 － － 茶 葉 的 妙 用

其 實 ， 茶 不 但 有 可 供 飲 用 、 煮 食 及 有 藥 用 價 值 外 ， 用 途 還 十 分 廣 泛 ， 例 如 大 家 可 用 小 許 的 花 茶 放 入 紗 布 袋 中 然 後 把 它 放 進 冰 箱 裡 ， 就 可 除 去 冰 箱 內 異 味 ， 大 家 還 好 將 茶 葉 取 出 ， 放 在 陽 光 下 曝 晒 一 陣 子 ， 然 後 再 把 它 放 回 紗 布 袋 ， 再 放 回 冰 箱 ， 這 便 可 重 複 使 用 多 次 了 。

小 常 識 － － 茶 葉 的 保 存

想 把 茶 葉 保 存 長 時 間 一 點 ， 我 們 就 要 令 它 時 常 保 持 乾 爽 。 這 樣 你 就 可 把 茶 葉 的 品 質 和 原 始 香 氣 保 存 着 。 如 果 再 加 上 一 個 「 保 鮮 袋 」 把 茶 葉 先 盛 起 來 ， 然 後 才 存 放 進 罐 子 ， 這 樣 「 保 鮮 」 的 效 果 便 更 加 好 了 。 至 於 可 存 放 的 時 間 ， 則 應 看 看 是 那 一 種 茶 葉 了 。 一 般 而 言 ， 綠 茶 可 存 放 一 年 左 右 。

其 實 有 很 多 愛 喝 茶 和 熱 愛 茶 道 的 網 友 ， 都 會 把 他 們 所 搜 集 得 來 的 資 料 和 一 些 圖 片 ， 放 在 個 人 網 頁 內 ， 而 且 有 些 的 設 計 也 很 有 心 思 和 內 容 豐 富 ， 好 像 專 家 一 樣 。 不 知 平 時 也 愛 「 飲 返 杯 」 的 朋 友 ， 有 沒 有 興 趣 自 己 造 一 個 網 頁 ， 與 大 家 分 享 一 下 呢 ？

http://www.fortunecity.com/littleitaly/botticelli/891/

四 碗 半 茶 社 是 由 一 群 業 餘 的 茶 藝 愛 好 者 所 組 成 的 ， 裡 面 介 紹 了 一 些 買 茶 葉 的 地 方 和 泡 一 杯 好 茶 的 方 法 。

http://teastory.hypermart.net/1.htm

香 港 茶 故 事 則 提 供 了 有 關 香 港 的 「 古 老 茶 樓 」 和 茶 莊 的 歷 史 ， 另 外 也 介 紹 了 香 港 人 的 「 飲 茶 文 化 」 ， 亦 包 含 了 一 些 關 於 茶 的 小 故 事 、 照 片 和 遊 戲 。 內 容 豐 富 。

http://hey.to/hk2/

茗 茶 居 內 ， 網 主 展 示 了 一 些 壺 藝 的 資 料 、 泡 好 茶 的 秘 密 與 各 種 名 茶 的 介 紹 。

http://www.hkstar.com/~teahouse/kin.html

茶 舍 ─ ─ 一 個 有 很 多 茶 的 歷 史 和 種 類 介 紹 的 網 頁 。