香味十足的冬菇，用來作菜熬湯都很美味。冬菇還含有多種營養素，例如蛋白質、碳水化合物、纖維、磷、鈣、鐵、錳、鉀、維他命B、C及D等。

冬菇具有降血脂、降血壓，以及預防膽固醇過高；由於它含豐富的蛋白質，亦有美肌作用，多食能令肌膚保持彈性，此外，它所含有鈣、鐵、錳等造血物質，如有貧血、面色不佳，可令面色紅潤之餘，也可增強體力。