很多人都知黃豆含豐富鈣質，多食能防治骨質疏鬆症。此外，原來黃豆對人體亦有多方面益處，例如黃豆油脂中含有豐富的不飽和脂肪酸，是能降低血液中膽固醇含量。而不飽和脂肪酸與皮膚的新陳代謝亦有密切關係，如人體長期缺乏不飽和脂肪酸，就會使皮膚乾燥，甚至出現皮疹，所以多食黃豆就能保護皮膚，並可防止脂質過氧化而引起皮膚疾病，另外，黃豆中含有豐富的異黃銅，據說能降低心血管疾病，黃豆如此有益，就要多食了！

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