紅 棗 滋 陰 養 血
紅 棗 顏 色 吸 引 ， 皮 薄 肉 厚 ， 味 道 鮮 甜 ， 無 論 煲 湯 抑 或 煲 糖 水 ， 作 糕 點 或 作 口 果 均 可 ， 故 成 為 民 間 常 用 保 健 食 品 。 紅 棗 味 甘 ， 性 溫 ， 功 能 補 益 脾 胃 ， 滋 陰 補 血 ， 寧 心 安 神 ， 對 治 療 體 虛 貧 血 有 不 錯 的 療 效 ， 所 以 婦 女 更 經 常 以 紅 棗 煲 水 飲 用 ， 藉 以 滋 陰 養 血 。

食 療 ： 紅 棗 烏 雞 湯 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 紅 棗 20 粒 、 烏 雞 1 隻 。

製 法 ： 清 水 12 碗 煲 2 小 時 。

玫 瑰 花 美 容 除 斑
愛 美 是 人 類 的 天 性 ， 沒 有 人 願 意 看 見 自 己 的 皮 膚 上 出 現 了 雀 斑 、 黃 褐 斑 、 色 素 斑 等 損 容 疾 病 。 中 醫 稱 雀 斑 、 黃 褐 斑 、 色 素 斑 等 為 肝 斑 ， 即 是 說 肝 臟 有 問 題 時 ， 便 會 在 顏 面 上 出 現 這 些 斑 塊 。 玫 瑰 花 是 一 種 常 用 的 美 容 除 斑 中 藥 ， 其 味 甘 苦 ， 性 溫 ， 除 可 疏 肝 除 斑 外 ， 還 有 活 血 調 經 、 降 脂 減 肥 、 紓 緩 情 緒 等 功 用 。 選 購 玫 瑰 花 時 ， 應 選 顏 色 鮮 紅 ， 香 味 濃 郁 者 為 佳 。

食 療 ： 玫 瑰 花 茶 （ 2 人 分 量 ）

材 料 ： 玫 瑰 花 5 錢 、 蜜 糖 適 量 。

製 法 ： 玫 瑰 花 用 滾 水 焗 10 分 鐘 ， 加 入 蜜 糖 即 可 。

枸 杞 子 益 肝 明 目
中 醫 認 為 「 肝 主 目 」 ， 要 眼 睛 明 亮 ， 炯 炯 有 神 ， 就 要 補 肝 。 講 起 補 肝 明 目 ， 大 家 一 定 會 想 起 枸 杞 子 。 枸 杞 子 味 甘 ， 性 平 ， 具 有 滋 陰 養 血 、 益 肝 明 目 的 功 效 ， 而 且 還 有 補 腎 填 精 、 降 血 壓 、 降 血 糖 、 美 容 養 顏 等 效 用 。

食 療 ： 枸 杞 子 明 目 湯 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 枸 杞 子 1 、 內 仁 肉 1 、 瘦 肉 半 斤 、 蜜 棗 5 粒 。

製 法 ： 清 水 12 碗 煲 2 小 時 。

山 梔 子 清 熱 解 毒
山 梔 子 又 名 梔 子 ， 形 如 紅 色 的 欖 核 ， 味 苦 ， 性 寒 ， 入 心 、 肝 、 肺 、 腎 經 ， 有 清 熱 瀉 火 、 涼 血 解 毒 等 作 用 ， 但 凡 出 現 口 舌 生 瘡 、 面 上 暗 瘡 、 皮 膚 毒 瘡 、 周 身 痕 癢 等 ， 均 可 用 山 梔 子 。 此 外 ， 若 出 現 心 煩 不 寧 、 目 赤 腫 痛 、 火 熱 熾 盛 引 起 的 吐 血 、 尿 血 、 流 鼻 血 等 ， 亦 可 應 用 山 梔 子 。

藥 療 ： 山 梔 子 清 熱 湯 （ 1 人 分 量 ）

材 料 ： 山 梔 子 3 錢 、 金 銀 花 5 錢 、 金 蟬 衣 2 錢 、 黃 連 3 錢 。

製 法 ： 清 水 3 碗 煎 至 1 碗 。

紅 花 活 血 調 經
婦 女 們 經 常 受 到 月 經 不 調 ， 痛 經 等 煩 擾 ， 所 謂 「 不 通 則 痛 」 ， 唔 想 月 事 變 成 苦 事 ， 就 要 活 血 調 經 。 紅 花 是 一 種 色 澤 鮮 紅 的 小 花 朵 ， 其 味 辛 ， 性 溫 ， 多 用 於 治 療 血 滯 經 閉 、 痛 經 、 產 後 瘀 阻 作 痛 、 跌 打 損 傷 、 關 節 痠 痛 、 瘡 痛 腫 毒 等 症 ， 對 痛 經 尤 為 有 效 ， 不 過 ， 由 於 紅 花 犯 胎 ， 所 以 孕 婦 忌 服 。

藥 療 ： 紅 花 調 經 湯 （ 1 人 分 量 ）

材 料 ： 紅 花 2 錢 、 桃 仁 3 錢 、 益 母 草 3 錢 、 赤 芍 3 錢 、 制 香 附 3 錢 。

製 法 ： 清 水 3 碗 煎 至 1 碗 。