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強壯筋骨湯水唔少得      

杜 仲 補 益 肝 腎
中 醫 學 認 為 骨 質 疏 鬆 症 是 由 於 肝 腎 不 足 所 致 ， 所 謂 「 肝 主 筋 」 ， 「 腎 主 骨 」 ， 當 肝 腎 不 足 的 時 候 ， 筋 骨 就 會 衰 弱 ， 因 而 出 現 周 身 骨 痛 、 腰 痠 背 痛 、 脊 椎 退 化 等 症 狀 。 多 服 補 肝 腎 、 壯 筋 骨 的 中 藥 ， 可 以 改 善 症 狀 ， 延 緩 退 化 。 杜 仲 味 甘 ， 性 溫 ， 具 有 補 肝 腎 、 強 筋 骨 的 作 用 ， 最 宜 骨 質 疏 鬆 人 士 服 用 ， 此 外 ， 杜 仲 更 有 安 胎 和 降 血 壓 的 功 效 。

食 療 ： 杜 仲 巴 戟 排 骨 湯 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 厚 杜 仲 2 両 、 巴 戟 2 両 、 桑 寄 生 2 両 、 排 骨 半 斤 、 蜜 棗 5 粒 。

煲 法 ： 清 水 12 碗 煲 2 小 時

功 效 ： 補 益 肝 腎 ， 強 壯 筋 骨 。

杜 仲 （ 圖 右 片 狀 藥 材 ） 味 甘 ， 性 溫 ， 具 有 補 肝 腎 、 強 筋 骨 的 作 用 。

豬 骨 以 形 補 形
中 醫 素 有 以 形 補 形 的 講 法 ， 因 此 ， 要 強 壯 筋 骨 ， 補 充 鈣 質 ， 可 多 飲 用 骨 頭 煲 的 湯 水 ， 但 是 骨 頭 裡 的 鈣 質 不 容 易 溶 解 於 水 中 ， 即 使 煲 幾 小 時 ， 都 只 有 小 量 的 鈣 質 可 以 釋 出 。 若 然 加 入 些 少 酸 味 的 食 物 同 煲 ， 情 況 就 完 全 唔 同 ， 因 為 酸 味 可 以 幫 助 骨 頭 裡 的 鈣 質 融 於 水 中 ， 使 我 們 更 容 易 吸 收 湯 水 裡 的 鈣 質 。

食 療 ： 番 茄 薯 仔 豬 骨 湯 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 番 茄 12 兩 、 薯 仔 12 兩、 豬 骨 1 斤 。

煲 法 ： 清 水 12 碗 煲 2 小 時

功 效 ： 滋 陰 養 血 ， 強 壯 筋 骨 。

鹿 茸 （ 圖 右 ） 味 甘 鹹 ， 性 溫 ， 能 大 補 元 氣 ， 更 可 延 緩 骨 質 疏 鬆 症 。

豆 腐 鈣 質 豐 富
大 部 分 具 有 補 肝 腎 ， 壯 筋 骨 的 中 藥 或 食 物 ， 都 較 為 熱 氣 ， 未 必 適 合 一 家 大 小 同 服 ， 平 時 熱 底 的 人 士 ， 更 加 不 宜 服 用 。 豆 腐 由 黃 豆 加 工 製 成 ， 除 了 具 備 豐 富 的 營 養 之 外 ， 還 含 有 豐 富 的 鈣 質 ， 此 外 ， 豆 腐 爽 滑 ， 口 感 怡 人 ， 而 且 具 有 健 脾 益 胃 ， 寬 中 下 氣 的 功 效 。 由 於 性 質 偏 涼 ， 最 適 宜 燥 熱 人 士 服 食 。

食 療 ： 鹹 魚 頭 豆 腐 湯 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 大 鹹 魚 頭 1 個 、 豆 腐 2 塊 、 生 薑 1 片 。

煲 法 ： 清 水 10 碗 煲 1.5 小 時

功 效 ： 滋 陰 降 火 ， 補 鈣 益 胃 。

　

高 麗 參 烏 雞 湯 ， 具 有 大 補 元 氣 、 健 脾 益 胃 的 功 效 。

鹿 茸 補 腎 填 精
雌 激 素 具 有 抑 制 骨 質 破 壞 和 促 進 骨 細 胞 活 性 的 作 用 。 女 性 於 更 年 期 之 後 ， 由 於 雌 激 素 水 平 降 低 ， 骨 鈣 迅 速 流 失 ， 令 骨 質 疏 鬆 症 更 為 嚴 重 。 性 激 素 減 少 屬 於 中 醫 腎 精 不 足 的 範 圍 ， 可 多 服 補 腎 填 精 的 中 藥 。 鹿 茸 味 甘 鹹 ， 性 溫 ， 具 有 大 補 元 氣 、 補 腎 填 精 、 強 壯 筋 骨 的 功 效 ， 多 服 可 以 延 緩 骨 質 疏 鬆 症 狀 。

食 療 ： 鹿 茸 燉 豬 𦟌 （ 2 人 分 量 ）

材 料 ： 鹿 茸 3 錢 、 龍 眼 肉 5 錢 、 豬 𦟌 4 兩 。

煲 法 ： 清 水 12 碗 隔 水 燉 2 小 時

功 效 ： 大 補 元 氣 ， 補 腎 填 精 。

高 麗 參 補 氣 健 脾
有 好 多 人 都 以 為 多 食 鈣 片 ， 或 者 多 飲 骨 湯 ， 就 可 以 補 充 鈣 質 ， 令 人 體 的 筋 骨 強 壯 ， 殊 不 知 道 ， 鈣 質 能 否 被 攝 取 ， 都 是 有 賴 消 化 和 吸 收 功 能 ， 如 果 脾 胃 虛 弱 ， 真 係 食 多 都 冇 用 。 高 麗 參 是 著 名 補 藥 ， 具 有 大 補 元 氣 、 健 脾 益 胃 、 止 渴 生 津 的 功 效 ， 可 以 加 強 人 體 的 消 化 和 吸 收 功 能 。

食 療 ： 高 麗 參 烏 雞 湯 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 高 麗 參 1 両、 雲 苓 2 両 、 淮 山 2 両 、 杞 子 5 錢 、 烏 雞 1 隻 （ 去 皮 ） 、 陳 皮 5 分 。

煲 法 ： 清 水 12 碗 煲 2 小 時

功 效 ： 大 補 元 氣 ， 健 脾 益 胃 。

男 女 皆 會 骨 質 疏 鬆
骨 質 疏 鬆 症 是 一 種 常 見 的 骨 質 代 謝 疾 病 ， 多 發 病 於 中 老 年 人 士 ， 男 女 皆 可 患 上 ， 女 性 患 者 較 多 ， 更 年 期 之 後 ， 症 狀 會 更 加 明 顯 。 當 出 現 骨 質 疏 鬆 症 的 患 者 ， 由 於 骨 頭 變 得 鬆 脆 ， 即 使 輕 微 外 傷 ， 也 可 出 現 骨 折 現 象 ， 平 日 除 了 要 格 外 小 心 外 ， 亦 可 多 飲 滋 補 湯 水 ， 增 強 體 質 。

　

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